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凉拌白萝卜干

菜谱编号:170-015
凉拌白萝卜干是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌白萝卜干”。
凉拌白萝卜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,特别是白萝卜在冬天更应适当的多吃点,除了炖肉类之外,还可以做酱菜等等,适当的吃点少油少盐的轻食,对身体应该更有益处。这款白萝卜并未用盐完全腌渍入味,是一款少盐的小酱菜。

凉拌白萝卜干主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:半根--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
香油:少许泡红椒:2个
青辣椒:半个胡椒粉:少许
生抽:2汤匙--

凉拌白萝卜干的做法步骤

  • 第九步:把萝卜片平铺在烤盘上;
  • 第四步:撒一克盐在萝卜片里,用手拌匀;
  • 第十步:放入烤箱中,100度低温烘烤一个小时;
  • 第十三步:全部切成碎丁,收入调料碗里,放入二汤匙生抽,一点胡椒粉,2克白糖,少许香油,调匀;
  • 第十二步:准备2个泡红椒,半个青椒;
  • 第二步:切成四瓣;
  • 第十四步:把调好的料汁倒入白萝卜片里,拌匀就可以开吃。
  • 第五步:大约20分钟把杀出的水分倒掉;
  • 第三步:切成0·5-1公分的薄片;
  • 第十一步:烘烤后的萝卜片,在有暖气的房间放置一天后,就变得干缩了;
  • 第八步:大约20分钟后,再次把杀出的水分倒掉;
  • 第一步:半个白萝卜洗净,去掉外皮上的脏的部分;
  • 第六步:放入2克白糖;
  • 第七步:用手抓拌均匀;
  • 凉拌白萝卜干做法技巧/窍门/补充说明:

    用白糖腌渍白萝卜,主要为去掉萝卜的辣味,喜欢吃辣的可用辣椒油调拌料汁。用烤箱低温烘烤是为了尽快去掉水分,也可以放在暖气片上烘干,但时间会长一点。

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