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菌菇鸡汤

菜谱编号:170-079
菌菇鸡汤是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇鸡汤”。
菌菇鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢冬日里太阳暖暖的照进屋子,懒洋洋的躺在沙发上,砂锅里炖着的鸡汤飘出来的香味弥散在房间里的每一个角落,静听时间滴答滴答的疾走,幻想着每一天都是周末。。。

菌菇鸡汤主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:一只银耳:适量
香菇:8朵--
辅助料用量
枸杞:适量盐:适量
料酒:适量葱姜:适量

菌菇鸡汤的做法步骤

  • 第二步:炒锅放水,加葱姜,料酒,下入三黄鸡焯水
  • 第五步:转入砂锅,放葱姜
  • 第四步:捞出焯过水的三黄鸡,去除浮沫
  • 第三步:香菇泡发去蒂
  • 第一步:三黄鸡斩块备用
  • 第八步:再加入银耳继续熬煮10分钟
  • 第九步:出锅前放盐调味,此时已经满屋子都是香味了
  • 第六步:大火烧开转文火炖煮一个小时以上
  • 第七步:等水位下降至一寸时,加入香菇,枸杞
  • 第十步:装盘开喝吧
  • 菌菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    不要用太多的调味料,那样就失去了鸡汤本身的味道,也不利于滋补

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