墨西哥剁椒海蜇拌黄瓜
墨西哥剁椒海蜇拌黄瓜是【简妹厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥剁椒海蜇拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海蜇的营养极为丰富,含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素,且肉质厚实有韧性,口感松脆。有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
黄瓜也是清爽家常凉拌菜的主食材,口感香脆爽口,操作简单,黄瓜的营养价值丰富,清热利水,解毒消肿,生津止渴,更有美容瘦身的功效。
这是一道简单又营养的美食,非常开胃下饭,或者大鱼大肉后来一盘,真的是非常解腻!!!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:2根 | 香菜:适量 |
食盐:适量 | 酱油:适量 |
蒜末:适量 | -- |
辅助料用量 | |
海蜇:适量 | 豆豉剁椒:适量 |
味精:适量 | 麻油:适量 |
姜末:适量 | -- |
墨西哥剁椒海蜇拌黄瓜的做法步骤
墨西哥剁椒海蜇拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富·
2、一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮、细长、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽;·
3、凉拌菜的灵魂在于调味汁,加了墨西哥剁椒酱味道更是一绝,香辣爽脆;当然调味汁也可以按自己的喜好变换不同口味·
4、生食的食物,在切割的时候,请将砧板和刀具充分洗涤干净
5、用刀背拍黄瓜时,手法要轻,不要拍的太碎。