当前位置:首页 > 菜谱大全 > 海带肉丁包子

海带肉丁包子

菜谱编号:170-267
海带肉丁包子是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带肉丁包子”。
海带肉丁包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的12月左右,海带开始逐步上市,除了炖、炒、拌等吃法,还可以用来做包子馅,海带包子可是青岛特色食品。

海带肉丁包子主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克海带:750克
五花肉:250克清水:260克
辅助料用量
盐:适量姜粉:适量
料酒:适量酱油:适量
植物油:适量味精:少许
干酵母:一小勺--

海带肉丁包子的做法步骤

  • 第五步:放凉的海带捞出切碎;
  • 第十五步:发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝;
  • 第十一步:最后在肉馅里放适量的盐调匀;
  • 第四步:完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉;
  • 第二十一步:冷水上锅,小火开始,开锅后转中火,15分钟,关火后立即开盖,可以开吃。
  • 第十六步:面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条;
  • 第十七步:切成自己喜欢的大小剂子;
  • 第十九步:放入适量的海带,五花肉放在上面;
  • 第六步:收入调料盆里,放适量的酱油;
  • 第九步:五花肉切成小块;
  • 第十三步:面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里;
  • 第二十步:包好的包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅中进行最后的醒发;大约10-15分钟左右;
  • 第十二步:将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边;
  • 第八步:放入适量的植物油;
  • 第七步:放少量的盐和味精;
  • 第一步:这是新鲜的海带,很嫩,比较窄;颜色是褐色的;
  • 第二步:锅里放足够的水,烧开后放入海带;
  • 第十八步:擀成包子皮,四边薄,中间稍后;
  • 第三步:海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里;
  • 第十四步:活成软硬适中的面团,水量试着加,收圆入盆发酵;
  • 第十步:收入调料盆里,放姜粉、料酒、酱油、葱花,调拌均匀;
  • 海带肉丁包子做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时的水量凭自己的手感添加,海带不用清洗,直接下过焯水。

    相关食材:海带

    海带肉丁包子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悠哈厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海带肉丁包子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜