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年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭

菜谱编号:017-045
年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭是【小惠子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭”。
年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道,所以菜桌上难免会点上一些甜点,这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味,增进食欲,花色艳丽,也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点:色艳丽、软糯、口味香而不腻。

年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:600克--
辅助料用量
红枣:18只蜜枣:12只
枸杞:27个白油:100克
豆沙馅:700克--
调味料用量
白砂糖:100克--

年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤

  • 第七步:在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。
  • 第三步:在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。
  • 第六步:立即加糖后,快速翻拌入味(添料可以随意)。
  • 第五步:趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。
  • 第八步:再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、密枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。
  • 第四步:锅热放入白油融化,关火。
  • 第二步:锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。
  • 第一步:食材准备,糯米洗净,隔夜浸泡一夜。
  • 年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·糯米冬天浸泡10小时,夏天减半。
    2·如果喜欢糯米软的话,可以蒸中间加点热水。
    3·摆设蜜饯等,可以根据自己喜欢的。
    4·每次多做几个,用保鲜膜包好放冰箱冷冻室,随吃随拿。

    相关食材:豆沙

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