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红薯戚风

菜谱编号:170-581
红薯戚风是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯戚风”。
红薯戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蒸熟红薯泥:100克低粉:50克
鸡蛋:3颗--
辅助料用量
沙拉油:20克牛奶:20克
白糖:45克--

红薯戚风的做法步骤

  • 第五步:烤箱预热,160℃烤约40分钟即可
  • 第一步:将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
  • 第三步:余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
  • 第四步:取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
  • 第二步:接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
  • 相关食材:红薯

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