清炖羊腿
清炖羊腿是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
除了火锅,我最青睐的羊肉菜肴就是清炖羊腿了。炖得酥软的羊肉嫩而不腻、土豆松软、胡萝卜甜香,再喝上几口酸咸适口的清汤,真是美味之极。一盘盛上,荤的、素的、又是主食又可做汤,而且营养丰富、暖胃补钙。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊腿:4个 | 洋葱:1个 |
土豆:2个大个头的 | 胡萝卜:2根 |
香菜:1小把 | 莳萝:1小把 |
柠檬:半个 | 蛋黄:1勺 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粒:适量 |
清炖羊腿的做法步骤
清炖羊腿做法技巧/窍门/补充说明:
羊肉一定要洗净和用清水浸够。炖羊肉用的清水一定要一次放够,煮时不要再加水。炖时也可加入1-2片香叶。喜欢酸口和辣口的可在吃时再加入些柠檬汁和胡椒粉。