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过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】

菜谱编号:170-901
过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】”。
过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款漂亮的【雪景圣诞老人蛋糕】,蛋糕体是超Q超润的烫面巧克力戚风蛋糕,分成三层,自然地堆放着像雪一样的奶油,再做几个萌萌滴、美美挞草莓圣诞老人来装饰一下,酱紫超漂亮欢乐的圣诞老人蛋糕很受大家的喜欢。

在这个欢乐的时节,和家人一起动手做吧,不仅可以和孩子一起度过欢乐的家庭时光,而且还能品味自己亲手做出来的美味蛋糕,还有什么礼物能比这更有心意、更显格调呢?

过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】主厨:苏苏爱美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个细砂糖:80克(蛋白)
牛奶:60克玉米油:60克
黑巧克力:85克低粉:80克
可可粉:15克柠檬汁:数滴
辅助料用量
淡奶油:300克草莓:8颗
细砂糖:30克溶化黑巧克力:适量

过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】的做法步骤

  • 第三步:3、加热好的牛奶和玉米没混合物离火,倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团,将蛋黄糊一半倒入拌匀,再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀。
  • 第六步:6、打蛋桶倒入淡奶油,放入细砂糖,打发至顺滑。
  • 第四步:4、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中。把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁,继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖,继续打至硬性发泡。
  • 第八步:8、把剩下的淡奶油装入裱花袋中挤到草莓的切面上当做圣诞老人头部,再把切下的顶部盖上去当然帽子。
  • 第七步:7、把蛋糕平均分成三片,每层上面都涂抹上厚厚的淡奶油,边缘自然下落,草莓切顶部。
  • 第九步:9、用巧克力给圣诞老人画上眼睛和嘴巴,再装饰到做好的雪景蛋糕上。
  • 第二步:2、将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热,低粉、可可粉过筛。
  • 第一步:1、蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用,牛奶里加入玉米油混合。
  • 第五步:5、取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀,再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。翻拌均匀后,将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里,从底向上翻拌均匀成为戚风面糊倒入模具,烤箱预热150度8寸要烤55分钟,6寸烤40分钟左右取出倒扣。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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