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蓝莓戚风蛋糕卷

菜谱编号:171-129
蓝莓戚风蛋糕卷是【yiniwener】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓戚风蛋糕卷”。
蓝莓戚风蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末去朋友家聚会,特意烤了戚风蛋糕卷作为礼物送给小朋友。戚风蛋糕口感湿润,卷着自制蓝莓更加健康。

蓝莓戚风蛋糕卷主厨:yiniwener

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个玉米油:45克
水:45克糖:70克
辅助料用量
低筋面粉:70克--

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:放入蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。
  • 第一步:将色拉油和水用手动打蛋器搅拌均匀,放入10克糖拌匀。
  • 第三步:将蛋白分三次加入60克糖,打发至硬性发泡。
  • 第四步:取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白糊中翻拌成细滑的面糊。
  • 第五步:将蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中,摊平。烤箱预热175度,中层烤25分钟。
  • 第七步:用擀面杖将垫着油纸的蛋糕卷起,放入冰箱冷藏,20分钟后,即可食用。
  • 第六步:取出蛋糕后放至温热,将垫油纸的那面涂上蓝莓酱。
  • 相关食材:蓝莓

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