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蔓越莓芋泥杏仁球

菜谱编号:171-604
蔓越莓芋泥杏仁球是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓芋泥杏仁球”。
蔓越莓芋泥杏仁球
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
荔浦芋头:适量蔓越莓:适量
糯米粉:适量杏仁片:适量
辅助料用量
糖桂花:适量朗姆酒:适量
白糖:适量色拉酱:适量
油:适量--

蔓越莓芋泥杏仁球的做法步骤

第十步: 这時空气炸锅中的芋泥球也烤好了;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第十步骤

第十二步: 这样美味的小甜點--蔓越莓芋泥球就完成了。

蔓越莓芋泥杏仁球做法第十二步骤

第七步: 再将一小块芋泥团搓成球后按平;在中间包入准备好的蔓越莓馅料;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第七步骤

第三步: 烧热锅,放适量的油,倒入芋泥和白糖一起翻她;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第三步骤

第五步: 蔓越莓提前半个小時用朗姆酒泡上,泡好后的蔓越莓滤去水分, 加入糖桂花搅拌均匀;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第五步骤

第四步: 她到糖完全融化, 芋泥含少量水分, 变得光滑后盛出备用;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第四步骤

第十一步:将烤好的芋泥球先放入色拉酱中滚一下, 再放入刚烤好的杏仁片中滚动,让杏仁片均匀的粘附在芋泥球的表面;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第十一步骤

第八步:这样将所有的蔓越莓球准备好,放入空气炸锅筐底部, 180度15分钟;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第八步骤

第六步:再在芋泥中按2:1的比例加入糯米粉,混合均匀;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第六步骤

第二步: 将蒸熟的芋头碾压成泥;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第二步骤

第九步: 将杏仁片平铺在烤盘上,放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟, 直至杏仁片变为金黄色;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第九步骤

第一步:芋头去皮后切成大块,放入高压锅中蒸熟;

蔓越莓芋泥杏仁球做法第一步骤
蔓越莓芋泥杏仁球做法技巧/窍门/补充说明:

1·我选用的是荔浦芋头,比较面,非常适合做甜品;芋头去皮切成块后蒸熟,再碾成泥;再加入糖翻炒,这样香甜的芋泥就完成了(它可以直接做馅料);
2·芋泥球的馅料我选用的是蔓越莓,先用朗姆酒泡上一下(如果没有可以省略,但是泡过的蔓越莓风味更独特,口感也好些),再滤去水分加入糖桂花搅拌均匀;如果觉得有点稀可以加入一点点面粉;
3·芋泥与糯米粉按2:1的比例混合成芋泥面团,就可以包入馅料了,做好的芋泥球有点类似汤圆,即可以煮,也可以油炸,我是用空气炸锅炸的;
4·将杏仁片先放入烤箱中烘烤成金黄色,这样味道更香;再将芋泥球先裹上色拉酱,再穿层杏仁片的外衣。

相关食材:蔓越莓杏仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓芋泥杏仁球。

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