杏仁蔓越莓小餐包
杏仁蔓越莓小餐包是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁蔓越莓小餐包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#面食#今儿分享一款基础餐包的制作方法，配方灵活，咸甜随意变换；学会了这款面包，相信您今后再也不会出去买了。这种小餐包造型简单，容易上手，比做吐司容易多了，既不用反复折叠，也不用揉出完美手套膜；做法特别地简单，只需轻轻揉圆即可，非常适合新手；做好的小餐包，色泽金内，松软拉丝，营养美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 食盐：2克 | 酵母：3克 |
| 奶粉：10克 | 砂糖：13克 |
| 黄油：14克 | 全蛋液：20克 |
| 清水：145克 | 蛋糕粉：50克 |
| 面包粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越莓：50克 | 杏仁片：适量 |
杏仁蔓越莓小餐包的做法步骤
杏仁蔓越莓小餐包做法技巧/窍门/补充说明：
1、不同品牌面粉，吸水率会有差异，水量可先需预留10克，再根据面团干湿程度增减。
2、加入少量低筋面粉，可以让面包的口感更松软，即使放凉也不会变硬。加奶粉、蔓越莓和杏仁片，是为了丰富面包风味的，当然不加也都是可以的。
3、我这个不粘小烤盘，底部比较厚，所以下火温度比较高；具体烘烤时间和温度，可根据所使用的烤箱实际情况来调整，中途也可以加盖锡纸，以防表面烤过影响美观。
答配菜谱：蔓越莓与杏仁的做法