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蚕豆木耳炒鸡蛋

菜谱编号:017-171
蚕豆木耳炒鸡蛋是【妈咪yummy】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆木耳炒鸡蛋”。
蚕豆木耳炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋富含蛋白质,营养丰富价廉物美;木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,这三种食材组合在一块儿可谓黄金搭档,男女老少皆宜。且制作简便,几分钟即可搞定~

蚕豆木耳炒鸡蛋主厨:妈咪yummy

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:适量蚕豆:适量
辅助料用量
鸡蛋:两只--
调味料用量
盐:适量黄酒:适量

蚕豆木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:锅中倒入少许色拉油点火加热,倒入打好的蛋液煎成蛋饼后用炒勺划散成块状,然后盛出
  • 第三步:锅中再倒入少许油,加热后倒入蚕豆和木耳翻炒片刻,加少许盐。
  • 第一步:材料准备:木耳泡发洗净,蚕豆剥好洗净,两只鸡蛋磕入碗中打散,并加少许盐和几滴黄酒。
  • 第四步:倒入炒好的鸡蛋翻炒一下即可。
  • 蚕豆木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋液中加入几滴黄酒可去腥,使炒出的鸡蛋更鲜美。此菜肴快速烹炒可保持蚕豆青绿

    相关食材:鸡蛋蚕豆木耳

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