红烧茭白—自动烹饪锅食谱
红烧茭白—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茭白—自动烹饪锅食谱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜，可入药。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：400克 | 老抽：5毫升 |
| 糖：6克 | 葱：2段 |
| 水量：80毫升 | 红椒：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 水发香菇：50克 | 盐：4克 |
| 油：20毫升 | 大料：1个 |
红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤
红烧茭白—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明：
1、可加一些蚝油，味道会更好；
2、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强；
3、这道菜油不能少，方便茭白入味。
相关食材：茭白