金牛角
金牛角是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牛角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮色深深深如许，只因为在最后关头离开了几分钟。
金牛角，将面团整成牛角形，在烘烤到最后时分，将融化黄油涂刷在面团表面，使黄油在高温作用下，将面团灼出金色。只是不明白孟老师何以要用到如此多的黄油，若是让面团将所有黄油都吃透，只吃一两个牛角，这一天的油量就该要超标了。
烘烤到最后，刷油两次，各烤5分钟。刷完最后一次油，看着它慢吞吞的样子，颜色似乎并没有多大变化。有些按捺不住，走开两分钟，干点别事。状况仿佛就在一瞬间发生，再转回来，已是颜色深重，再耽误就该惨不忍睹了。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：100克 | 低筋粉：50克 |
| 细砂糖：25克 | 盐：1/4小勺 |
| 干酵母：1/8小勺 | 泡打粉：1/8小勺 |
| 奶粉：12克 | 全蛋：25克 |
| 水：45克 | 黄油：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：半个 | 白芝麻：1/2小勺 |
| 融化黄油：50克 | -- |
金牛角的做法步骤
金牛角做法技巧/窍门/补充说明：
整形时需注意将面团尾端压在底部放入烤盘，以防烘烤时被撑开。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。