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芝士牛角面包

菜谱编号:299-594
芝士牛角面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士牛角面包”。
芝士牛角面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把芝士藏起来,咬一口惊艳了你的味蕾,根本停不下来的赶脚,芝士就是力量,野餐、零食不二的选择。

芝士牛角面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克白糖:40克
蛋液:40克奶粉:40克
辅助料用量
温水:130克色拉油:40克
盐:2克酵母:4克
芝士片:3片--

芝士牛角面包的做法步骤

  • 第十一步:出炉。
  • 第七步:码入烤盘
  • 第十步:烤箱160度预热,上下火中层烤20分钟左右
  • 第五步:取一份面片,铺上芝士片,在宽部中间切开约1·5厘米,向两边卷起直至整个面片全部卷起来
  • 第六步: 卷好的牛角包
  • 第三步:擀成长方形
  • 第十二步:装盘。
  • 第二步:揉匀排气,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第四步:对角斜切,分成6份
  • 第八步:入烤箱45度40分钟二次发酵
  • 第九步:发酵好的面团取出刷蛋液
  • 第一步:将温水、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉和奶粉,加入酵母,启动两个和面程序,启动发酵程序,发酵好的面团取出
  • 芝士牛角面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同的烤箱烤制时间有差别,仅供参考。
    2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
    3、不同品牌面粉用水量也有差别,可预留10克水视情况加减。

    相关食材:芝士面包

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