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红烧鲤鱼

菜谱编号:017-23
红烧鲤鱼是【采衣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:适量--
辅助料用量
红鲤鱼:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
茴香:适量--

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第二步:腌制过的鱼裹上面包粉。
  • 第九步:剩余的汤汁里放入蒜叶,勾芡。
  • 第五步:锅里留少许油,放入葱姜蒜,茴香,香菇,炒出香味,倒入酒,生抽一小勺,加点清水,烧开加醋,高汤精,白糖,盐各少许,调好汁。
  • 第八步:过7分钟左右捞出。
  • 第四步:捞出。
  • 第一步:红鲤鱼收拾干净,头部先划一刀,用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。
  • 第七步:两边吸入汤汁。
  • 第六步:放入煎好的鱼。
  • 第十步:将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。
  • 第三步:锅倒油少许,油七分热放入鱼中火两边煎透。
  • 相关食材:鲤鱼

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