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陈皮牛肉—捷赛私房菜

菜谱编号:172-478
陈皮牛肉—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮牛肉—捷赛私房菜”。
陈皮牛肉—捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

陈皮,其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮牛肉—捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:1000克姜:1块
水:1200毫升--
辅助料用量
陈皮:3块盐:6克

陈皮牛肉—捷赛私房菜的做法步骤

  • 第三步:盖好锅盖,启动【腐乳蹄】功能;
  • 第二步:锅内放入处理好的主料、调料和水;
  • 第一步:牛腩切5厘米块,清水浸泡1小时,冷水下锅焯5分钟,撇去血沫,捞出备用,陈皮温水泡发,刮去内瓤;
  • 第四步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
  • 陈皮牛肉—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛腩要仔细挑选,避免购买肚腩;
    2、这道菜不需要多余的调料,本味就十分好吃。

    菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:牛肉陈皮

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