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美味又营养的西葫芦饼

菜谱编号：172-519

美味又营养的西葫芦饼是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味又营养的西葫芦饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西葫芦饼，北京人又称为”糊擦子“，用鲜嫩的西葫芦擦丝后做成面糊，做法简单，再佐以一碗调味汁，是特别好吃的一道面食。

美味又营养的西葫芦饼主厨：花儿萝卜

第一步：准备鲜嫩的西葫芦一个，擦成丝，用少量盐稍微腌制一会儿。

第三步：有的是往面糊里放鸡精，鸡精我已经很少用了，放了少许研磨的黑胡椒粉进去。接着把适量的西葫芦擦刚进面糊里。

第八步：美味的西葫芦饼就这样做好了。

第七步：最后就是调一碗调味汁了。花儿试过比较多种的，觉得最适合的是中间这瓶上海产的辣酱油。这种泰康黄牌的佐餐辣酱油，花儿从小就喜欢，特别适合蘸汁佐餐，用于炸鸡腿或是这种西葫芦饼，特别好吃。如果爱吃味道稍馅的和凸显鲜味的，可以加一点点蚝油或这种鲍鱼汁进去。调味汁就更鲜美了。

第五步：烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。

第六步：如此将所有西葫芦饼都煎好。

第四步：烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。

第二步：把2个鸡蛋打散，放入面粉中，再加入适量温水，做出面糊。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：西葫芦葫芦

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