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红枣辫子面包

菜谱编号:172-556
红枣辫子面包是【w绿水荷塘y】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣辫子面包”。
红枣辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子,而且出炉后效果非常的满意,面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦!

红枣辫子面包主厨:w绿水荷塘y

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克红枣:30克
牛奶:70克鸡蛋:1个
黄油:20克--
辅助料用量
盐:1克白糖:20克
酵母:2克--

红枣辫子面包的做法步骤

  • 第九步:用刀切成三份,头部不要切断哟
  • 第十一步:把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵,烤箱放入一盆热水有助发酵,天气冷的话中间可换两次热水。
  • 第八步:叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。
  • 第二步:除黄油外所有面包材料放入面包机桶内
  • 第六步:用擀面仗擀成方形饼状,撒上枣丁
  • 第七步:·将面饼上下叠起,中间在叠一次像叠被子一样
  • 第五步:发酵好的面团进行排气,松施10分钟。
  • 第四步:揉好的面团取出放室温发酵至2·5倍
  • 第十步:像编辫子一样编好即可
  • 第十二步:发至原来的两倍大,刷上蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度中层烤18分钟。
  • 第一步:红枣提前洗净去核切成小丁
  • 第三步:30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋
  • 红枣辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包放入烤箱后最好不要离开,面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。

    相关食材:红枣面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣辫子面包。

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