手抓羊肉
手抓羊肉是【nymnong】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没吃过手抓的人，就不能号称爱吃羊肉。老爸做的手抓羊肉已经做到了一定的境界，今天打算自己尝试一下，顺便整理个菜谱，省得每次都要请教。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：3000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1个 | 葱：1个 |
| 萝卜：2块 | 猪油：2勺 |
| 调料：1个 | 香菜：3棵 |
| 蒜苗：2棵 | -- |
手抓羊肉的做法步骤
手抓羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·做手抓羊肉最适合的就是羊脖子和羊排了，羊腿勉强可以接受，其他部位的羊肉还是做其他吧。
2·手抓要好吃，最根本的还是羊肉要新鲜，羊的年龄也不能太大，最好就是现宰的羔羊，要是买不到新鲜羊肉，还是不要尝试了。拿冷冻羊肉做，再高明的厨子做出来的手抓都能膻死人。
3·要是特有追求的，最后煮肉的水可以选择农夫山泉，煮出来的羊汤会更加鲜美。
4·手抓基本上就是食肉动物的美食，要是本身肉量小，或者觉得这种吃法过于“血腥”，也可以将肉切片，加入羊汤里吃，类似西安水盆羊肉的吃法，再泡上硬邦邦的烤馍，也是非常美味。
相关食材：羊肉