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烫面素包

菜谱编号:172-749
烫面素包是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面素包”。
烫面素包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烫面包子算是速食了,连烫面加调馅,总共不会超过一个小时就能吃上,咱还得调素馅。

烫面素包主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中粉:500克沸水:100克
冷水:60克澄面:100克
辅助料用量
胡萝卜:一根鸡蛋:1个
豆腐干:50克粉丝:50克
姜粉:1小勺味精:少许
植物油:10ML盐:3克

烫面素包的做法步骤

  • 第十一步:醒好的面搓成长条,切成合适大小的剂子,擀开成包子皮;
  • 第八步:胡萝卜擦丝焯水;
  • 第十步:姜粉、盐、味精、油放进馅料里,调拌均匀;
  • 第二步:待烫面放至手温,揉成面团;
  • 第十二步:包入馅料;
  • 第十三步:捏成包子;
  • 第七步:粉丝过热水烫软;
  • 第六步:使劲揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒30分钟;
  • 第三步:澄面放盆里,冲进沸水,边到边搅拌;
  • 第十四步:包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅里;
  • 第十五步:不用醒发,开水上锅,蒸20分钟即可。
  • 第一步:面粉放入盆里,用沸水冲进面粉里,边到边用筷子搅拌;盖上盖子降温;
  • 第五步:把澄面团与面粉的面团合在一起;
  • 第四步:放凉后揉成面团
  • 第九步:豆腐干切碎丁,鸡蛋炒熟放进调料盆里,所有的馅料都收入调料盆里;
  • 烫面素包做法技巧/窍门/补充说明:

    烫面包子,现吃现做,趁热吃,凉了会发硬,加了澄面更加透明。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面素包。

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