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四喜烤麸—自动烹饪锅食谱

菜谱编号:172-906
四喜烤麸—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸—自动烹饪锅食谱”。
四喜烤麸—自动烹饪锅食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。

四喜烤麸—自动烹饪锅食谱主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
烤麸:3片木耳:20克
葱:2段八角:1个
盐:4克老抽:10毫升
香油:10毫升--
辅助料用量
花生:50克香菇:20克
姜:1块桂皮:1块
冰糖:30克生抽:15毫升
油:100毫升水:400毫升

四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤

  • 第五步:盖上锅盖,启动【收汁·红烧鱼】功能;
  • 第一步:烤麸用水泡软,切1·5厘米见方块,攥干水分;
  • 第四步:将处理好的主料、调料和水放入锅中;
  • 第二步:另起一锅,倒入油,油热后将切好的烤麸倒入,炸至金黄变硬,捞出,放入清水中去油,继续攥干;
  • 第六步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
  • 第三步:木耳和香菇温水泡发,木耳摘根,香菇对半切开,花生提前半小时用温水浸泡;
  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖量可根据个人喜好,适当加减;
    2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸,自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点,所以达不到爆炸的效果,所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸;
    3、此菜放凉,口感更佳。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:烤麸

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