蛋白酥
蛋白酥是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做甜点,总是蛋黄用的多,剩下的蛋白再另做其它零食。今天这一款小饼干,也是消耗蛋白的好方法,用料少,制作简单,还好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋白:2个 | -- |
辅助料用量 | |
绵白糖:25克 | -- |
蛋白酥的做法步骤
蛋白酥做法技巧/窍门/补充说明:
1,小火烙制,不用刷油。
2,底面不熟时,翻不动,无法确定最终熟不熟时,那就掰开一个看看,芯里不是液态泡就是熟了。
3,成品需密封保存,防止受潮影响口感。
相关食材:蛋白