冬季食疗补品---多蔬煨羊肉
冬季食疗补品---多蔬煨羊肉是【依然美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季食疗补品---多蔬煨羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煨 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:750克 | 桂皮:1根 |
花菜:150克 | 西红柿:1个 |
辅助料用量 | |
草果:1个 | 白豆蔻:5个 |
花椒:适量 | 调和油:适量 |
盐巴:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | 蚝油:适量 |
五香粉:适量 | 鸡精:适量 |
冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤
冬季食疗补品---多蔬煨羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
料酒和五香是去除膻味不可缺少,五香可以根据自己喜欢调放。
羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小窍门:
方法一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。
方法二:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。
方法四:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
方法五:水烧开后羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出。
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