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冬季食疗补品---多蔬煨羊肉

菜谱编号:173-191
冬季食疗补品---多蔬煨羊肉是【依然美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季食疗补品---多蔬煨羊肉”。
冬季食疗补品---多蔬煨羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

冬季食疗补品---多蔬煨羊肉主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:750克桂皮:1根
花菜:150克西红柿:1个
辅助料用量
草果:1个白豆蔻:5个
花椒:适量调和油:适量
盐巴:适量料酒:适量
老抽:适量蚝油:适量
五香粉:适量鸡精:适量

冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤

  • 第二步:·把材料类洗净切好备用。
  • 第八步:·倒入蚝油翻炒入味,加入少许的高汤转小火慢煨40分钟。
  • 第十一步:·倒入五香粉翻炒入味即可出锅了。
  • 第四步:·起锅倒入香料,爆香香料。
  • 第九步:·倒入花菜和西红柿翻炒。
  • 第三步:·烧水倒入香醋待水开了,倒入切好的羊肉焯水捞起备用。
  • 第七步:·倒入生抽。
  • 第十步:倒入盐巴鸡精。
  • 第五步:·倒入羊肉翻炒。
  • 第一步:1·材料:羊肉750克 花菜150克 西红柿1个 调料:草果1个 白豆蔻5个 桂皮1根 花椒适量 调和油适量 料酒适量 老抽适量 耗油适量 五香粉适量 盐巴适量 鸡精适量
  • 第十二步:·成品。
  • 第六步:·倒入料酒。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    料酒和五香是去除膻味不可缺少,五香可以根据自己喜欢调放。
    羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小窍门:
    方法一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。
    方法二:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
    方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。
    方法四:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
    方法五:水烧开后羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出。

    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬季食疗补品---多蔬煨羊肉。

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