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酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头

菜谱编号:173-429
酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头是【灵泠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头”。
酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天天气骤变,昨天还阳光明媚,今天就阴雨绵绵,就算还没下雪,仍旧冷的直哆嗦。做一道酒酿圆子来犒劳犒劳自己,吃下去,暖暖的,软糯香甜的圆子带着丝丝酒香,伴随着酒糟隐约米粒的颗粒感,慢慢在嘴中化开,清润中又带着点点甜意,就像冬日的暖阳懒懒的撒在身上,不浓烈却又十分温暖,让人忍不住一口接一口的吃掉它~~

酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:70克通海甜白酒:100克
辅助料用量
水:适量--

酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头的做法步骤

  • 第二步:用手把面捏成光滑的面团,
  • 第十步:煮个2min左右即可
  • 第八步:慢慢把它们全部打散开,
  • 第九步:待煮沸后,把圆子捞出来放进锅内,
  • 第五步:用个碗装起来放在一旁待用,
  • 第一步:先用筷子慢慢加水搅拌,直到没有干粉状为止,(这样可以更加快速,并且不怎么沾手,可以全部利用完,杜绝浪费)
  • 第七步:在锅内加入少量清水,大火,把酒糟全部倒进去,
  • 第十一步:放入一小勺酒糟汁调味,
  • 第三步:在锅内放入适量的水,待沸腾起来,快速把面团搓成小圆子状丢进锅内,
  • 第四步:全部做完后,让圆子在锅内一漂(第一次漂起)就可捞起,
  • 第六步:酒糟的量可以根据自己的口味来放,我放的这个量不算甜,我认为刚好合适,很清润,不会很甜腻,
  • 第十二步:简单美味的酒酿圆子就做好了~~
  • 酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用速冻小汤圆的,可以再多煮一会,并省略之前煮圆子的步骤,不过速冻的煮出来没有这种软糯入口绵软的感觉,并且速冻的还添加了很多化学物质,如果条件允许的话,还是自己做的比较好,健康又美味,,

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头。

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