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冬去春来——四合菜

菜谱编号:017-385
冬去春来——四合菜是【微笑的月儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬去春来——四合菜”。
冬去春来——四合菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从老公老家过年回来带了很多的腊肠咸肉什么的,刚开始用来弄汤煮面了,也算好吃,昨天拿来顿白菜,发现有点小浪费,味道都变淡啦,于是乎今天便做了这道改良菜,老公说很好吃哦!

冬去春来——四合菜主厨:微笑的月儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肠:适量蒜苗:适量
荸荠:适量香干:适量
辅助料用量
盐:适量--

冬去春来——四合菜的做法步骤

  • 第一步:荸荠5个削皮、蒜苗四棵切段、香干切片、腊肠切片(做饭的时候将其放在蒸屉上,饭熟了腊肠也OK啦,再拿出来切就很容易啦,而且饭还有很香的味道呢)。
  • 第三步:放入蒜苗和荸荠,再加少许盐,不要太多,因为腊肠本身是咸的,再炒30秒的样子就可以出锅了。
  • 第二步:锅中放油烧热,放入腊肠煸炒,大概一分钟就可以了,火不要开得太大。(先炒腊肠可以将其里面的香味和油炒出来,这样菜会非常好吃哦,这一步可是关键啊。)然后放入香干,让香干“吃”到油和香味噢。
  • 冬去春来——四合菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜和荸荠要最后放,不要炒的时间太长,不然营养要流失掉的,不用放其他调料,调料会遮盖腊肠本身的味道。初春流感很严重,多吃蒜杀菌哦。

    菜谱标签:热菜

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