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绿豆渣馒头

菜谱编号:174-248
绿豆渣馒头是【康康1818】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆渣馒头”。
绿豆渣馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做绿豆凉粉剩下了不少绿豆渣,一部分煮粥吃了,另一部分用来蒸馒头。虽然绿豆的功效不少,不过绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。所以用绿豆渣蒸出来的馒头清热功效更大。

绿豆渣馒头主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克绿豆渣:160克
辅助料用量
酵母粉:2克--

绿豆渣馒头的做法步骤

  • 第一步:过滤出的绿豆渣
  • 第五步:面板上排气,去除里面的大气泡
  • 第三步:再加酵母粉和适量水和成面团
  • 第二步:加面粉拌成絮状
  • 第九步:开盖取出
  • 第八步:中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
  • 第四步:饧发至2-3倍大小
  • 第六步:分成大小合适的面剂做成馒头形状二发
  • 第七步:蒸锅做凉水,将二发好的馒头生胚放锅里
  • 相关食材:绿豆豆渣

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