主妇必学硬菜之卤牛肉
主妇必学硬菜之卤牛肉是【sophieme19】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“主妇必学硬菜之卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大过年的主妇是不是得做几道硬菜呢，就比如这卤牛肉，火候到位，连老人和小孩都吃得动，而且自己做的更健康，可以切成做冷盘，也可以用来平时炒菜，很是百搭哦！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：3汤匙 | 酱油：1汤匙半 |
| 老抽：1汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 老冰糖：1块 | 油：适量 |
| 香料包：适量 | -- |
主妇必学硬菜之卤牛肉的做法步骤
主妇必学硬菜之卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，焯水别开锅，即小火撇去血沫子，一开锅，汤就浑浊了，后面就不能用了
2，酱料爆香锅，让香料的香味充分散出
3，牛肉滚酱锅，牛肉在酱锅里翻炒下
4，我不喜欢放太多香料，这样会把肉香味盖掉，只需适量的香料即可
5，喜欢辣的朋友可以加入辣酱
6，炖的时候，汤滚开后，开小火1小时40分钟即可，牛肉便软烂啦，这个火候刚刚好
相关食材：牛肉
养生食疗：肢寒畏冷