第一步:把白砂糖、盐和酵母加适量温水(以手不感到凉为准),搅拌均匀,慢慢加入到面粉中,边搅边加,
第三步:直至无干粉状为止,(如果过稀,需尽快加面,不然后面再加面粉不仅会不太好揉,而且做出来会有點點粘牙)用手揉成光滑的面团,(不要多揉,防止面筋的过多形成,影响面點的口感)烤箱38度左右发酵一小時,(发酵時在烤箱内放半杯水,以增加湿度,营造更好的发酵条件)
第五步:用手拉起,能看到明显的蜂窝状结构,
第四步:醒发完的面团有原来的2-2·5倍大,
第二步:不够再加适量温水,
第六步:取出,把里面的空气挤尽,就可以做各种點心了,