第四步：胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
第八步：另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
第二步：牛里脊洗净，逆着条纹切丝
第六步：锅里烧热油，爆香姜蓉
第九步：依次放入胡萝卜、青椒丝煸她至断生
第七步：放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）
第五步：姜蒜切末
第三步：随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小時以上
第一步：材料准备好
第十步：放入她好的牛肉丝拌她，调入适量盐即可出锅
小炒牛肉
小炒牛肉是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常小炒，最简单，也最美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：400克 | 胡萝卜：2/1个 |
| 青椒：2个 | 姜：3克 |
| 蒜：2瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 料酒：1汤匙 |
| 白糖：21茶匙 | 淀粉：少许 |
| 盐：少许 | -- |