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干椒干锅鱼头

菜谱编号:174-678
干椒干锅鱼头是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干椒干锅鱼头”。
干椒干锅鱼头
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼头:适量--
辅助料用量
盐:适量茶籽油:适量
干辣椒:适量青椒:适量
姜片:适量酱油:适量
味精:适量--

干椒干锅鱼头的做法步骤

  • 第九步:移锅边,放进辣椒炒匀,在辣椒上放点盐让辣椒入味,炒匀,
  • 第一步:鱼头一个斩块,
  • 第六步:翻面,再煎片刻。
  • 第二步:备干辣椒,姜片,青椒,
  • 第五步:均匀地撒上精盐煎片刻。
  • 第七步:淋上酱油,
  • 第十三步:好香辣的鱼头,。
  • 第八步:炒匀,
  • 第十二步:烧开出锅。
  • 第十步:再混炒,放点清水煮一分钟,
  • 第四步:倒进鱼头,
  • 第十一步:调进鸡精或味精,
  • 第三步:烧油放进姜片,干辣椒炒香。
  • 干椒干锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头用油两面煎黄不会有腥味。

    相关食材:鱼头

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