大骨汤
大骨汤是【风儿呼呼】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬日里，煲一锅温暖营养的大骨汤！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大骨：1根 | 姜：1小块 |
| 萝卜：1小段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 八角：1个 |
大骨汤的做法步骤
大骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
炖骨汤过程中需要续水，很多人说要用热水才能炖出乳白的效果来。其实热水凉水倒无所谓，我每次都直接续凉水，效果也不错。觉得重要的是，前面煮的时候浮沫要撇干净，并且跟锅子也有关系，用铁锅和砂锅都可以炖白，有次用小铝铁锅，即使加热水，大火滚，炖了好久，还是清汤。再有，冷冻过的骨头，炖白也会差一些。