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香橙玛德琳

菜谱编号:174-805
香橙玛德琳是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙玛德琳”。
香橙玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超萌的贝壳外形,高耸的小肚子,绵软细腻的口感加上无与伦比的橙香,让任何一个尝过它的人都深深陷入它的美味,无法自拔。

用植物油代替黄油,大大减少热量,橙皮擦的很细很细,更好的融入到蛋糕中。三能的模具还真是小,一口一个一口一个消灭掉,好过瘾!

香橙玛德琳主厨:格蓝蓝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克鸡蛋:2个
植物油:60ML白砂糖:60克
橙皮:一个--
辅助料用量
泡打粉:2克--

香橙玛德琳的做法步骤

  • 第九步:出炉。咬一口,唇齿留香,橙子的香味混合蛋糕的香味,实在是太美好了。
  • 第三步:打入两颗鸡蛋。
  • 第六步:分次倒入60毫升的植物油,搅拌至植物油和面糊完全融合在一起。
  • 第八步:烤箱上下火180度预热五分钟,放入中层烤12-15分钟,周围微微发黄即可。
  • 第二步:橙皮加入到白砂糖中,搅拌均匀,让白砂糖充分吸取橙皮的香味。
  • 第四步:用打蛋器将鸡蛋打散,直到砂糖完全融化。
  • 第一步:准备 材料。橙子用盐水提前泡半小时,洗干净表层,用削皮刀将表层橙皮刮掉备用。
  • 第五步:面粉混合泡打粉过筛,筛入打好的蛋糊里。
  • 第七步:将混合好的玛德琳糊装入裱花袋挤到模具里。我的是不粘模,不用做提前准备工作,直接挤进去就行。一般模具要做好防粘工作,首先用黄油刷一遍再筛一层高粉,最后将多余的高粉倒出,防粘工作做完了才能开始挤面糊。
  • 香橙玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    建议整个橙子一起用盐水泡,更容易取橙皮。
    橙子表面一定要洗干净,可以用颗粒盐搓一搓。

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