第三步：15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML
第四步：砂锅中放入姜片，葱段
第七步：炖好的肉取出，肉皮朝上排放在碗中，放蒸锅中蒸制，中火蒸20分钟即可
第二步：锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质
第五步：焯好水的五花肉切成4CM*4CM方块，肉皮朝下排入砂锅中，注入黄酒，生抽老抽，冰糖
第一步：准备好材料，葱切段，姜切片备用
第六步：盖上盖，小火慢炖一个小時
东坡肉
东坡肉是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款肥而不腻，入口即化的东坡肉是我家今年年夜饭第三道菜。
在我的老家叫这种肉叫福肉，因为这肉块头大，方方正正的很像个“福”字，所以以型取的菜名。福肉在婚宴过节里是一道不可缺少的菜肴，所以我家年夜饭桌上一定会有福肉。福肉和东坡肉做法有点不同，东坡肉不放一滴水，全用黄酒代替水，而福肉用的是水，加了酱油和大料一起炖制至软糯。后来在美天懂得了东坡肉的做法后，一试，家里人更喜欢用黄酒炖出来的肉哇。所以我家年夜饭的福肉变成了东坡肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一小把 | 姜：一大块 |
| 老抽：15ML | 生抽：15ML |
| 黄酒：300LM | 冰糖：5颗 |
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯过水的五花肉放水中清洗，一定刮去皮上杂质
2、因我家没有竹篦垫在砂锅底部，所以每隔二十分钟得用筷子捅一下砂锅底部，防止肉粘锅