鲍汁葱烧海参
鲍汁葱烧海参是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁葱烧海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葱烧海参百度解释为:山东省经典菜系。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,放蚝油、上汤等调料烹制。
我用的是即食海参没有焯水,也用蚝油或蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做,味道也很不错。不过就是最后一步水多了,拍的时候没觉得、吃的时候没觉得,整理照片时才感觉到。差评!检讨检讨检讨!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
即食海参:5个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 盐:适量 |
生姜:适量 | 花椒:适量 |
鲍鱼汁儿:适量 | -- |
鲍汁葱烧海参的做法步骤
鲍汁葱烧海参做法技巧/窍门/补充说明:
蚝油、蒸鱼豉油、鲍汁儿调味品超市均有售。