辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8
辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道讨厌芹菜的人比较多？还是害怕皮蛋的人比较多？
通常贪吃的强弱等级，跟你讨厌食物的数目成反比。香菜、芹菜、青椒、茄子、苦瓜、黄秋葵、皮蛋，我是来者不拒，无一不爱，而且越怪似乎越讨我喜爱！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 食材︰西洋芹：5茎 | 食材︰猪绞肉：80克 |
| 食材︰皮蛋：2粒 | 食材︰姜：2片 |
| 食材︰辣椒：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绞肉腌料︰ 酱油：1大匙 | 绞肉腌料︰米酒：1小匙 |
| 调料︰盐：适量 | 调料︰辣油：少许 |
辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8的做法步骤
辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8做法技巧/窍门/补充说明：
?原始版本是用芹菜炒，改西洋芹气味稍淡，但更多汁顺口。
?芹菜叶切碎碎(纤维粗)最后拌入，再添一层次芹味，叶子越绿气味越重。
?用芹菜切末炒，入锅时要加点水以防太干。