辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8
辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不知道讨厌芹菜的人比较多?还是害怕皮蛋的人比较多?
通常贪吃的强弱等级,跟你讨厌食物的数目成反比。香菜、芹菜、青椒、茄子、苦瓜、黄秋葵、皮蛋,我是来者不拒,无一不爱,而且越怪似乎越讨我喜爱!!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
食材︰西洋芹:5茎 | 食材︰猪绞肉:80克 |
食材︰皮蛋:2粒 | 食材︰姜:2片 |
食材︰辣椒:1根 | -- |
辅助料用量 | |
绞肉腌料︰ 酱油:1大匙 | 绞肉腌料︰米酒:1小匙 |
调料︰盐:适量 | 调料︰辣油:少许 |
辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8的做法步骤
辣椒炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 8做法技巧/窍门/补充说明:
?原始版本是用芹菜炒,改西洋芹气味稍淡,但更多汁顺口。
?芹菜叶切碎碎(纤维粗)最后拌入,再添一层次芹味,叶子越绿气味越重。
?用芹菜切末炒,入锅时要加点水以防太干。