肉末皮蛋粥
肉末皮蛋粥是【joo110】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末皮蛋粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皮蛋也叫松花蛋较,由于制作方法特殊,要比新鲜鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。皮蛋瘦肉粥以前在广东吃过,精瘦肉加上皮蛋的特殊味道,让粥成为了一道美味。今早自己来做成早餐,只是用的包饺子多出的碎肉和剩米饭,不算正宗,但感觉味道不差啊。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:50克 | 皮蛋:1个 |
米饭:1小碗 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 香菜:一小把 |
盐:少许 | -- |
肉末皮蛋粥的做法步骤
肉末皮蛋粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉末和姜末先熬煮是为了用姜去除肉腥味。
2、用剩米饭做粥熬煮时间不要过长,米粒开花就可以了,想吃软烂点可以稍微长点时间。
答配菜谱:肉末与皮蛋的做法