肉末皮蛋粥
肉末皮蛋粥是【joo110】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末皮蛋粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋也叫松花蛋较，由于制作方法特殊，要比新鲜鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。皮蛋瘦肉粥以前在广东吃过，精瘦肉加上皮蛋的特殊味道，让粥成为了一道美味。今早自己来做成早餐，只是用的包饺子多出的碎肉和剩米饭，不算正宗，但感觉味道不差啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：50克 | 皮蛋：1个 |
| 米饭：1小碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 香菜：一小把 |
| 盐：少许 | -- |
肉末皮蛋粥的做法步骤
肉末皮蛋粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉末和姜末先熬煮是为了用姜去除肉腥味。
2、用剩米饭做粥熬煮时间不要过长，米粒开花就可以了，想吃软烂点可以稍微长点时间。
答配菜谱：肉末与皮蛋的做法