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淡奶油蔓越莓蛋糕

菜谱编号：175-021

淡奶油蔓越莓蛋糕是【贪吃鬼sch】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油蔓越莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款奶香十足的蛋糕。小瑶的方子，我没将名字做任何修改，只是将造型改变了下，部分食材略有差异。更适合俺家的2个小宝食用。磅蛋糕的口感，快速消耗淡奶油的好方法。

淡奶油蔓越莓蛋糕主厨：贪吃鬼sch

第九步：烤箱内测温度180度，中下层25分钟。

第八步：倒入模具。烤箱180度预热。

第五步：淡奶油糊中，放一点盐，筛入低粉。搅拌均匀备用。

第七步：将打发的蛋白用上下翻拌法拌入淡奶油面糊中，搅拌均匀之后，再拌入蔓越莓干，拌匀。

第四步：打发好的淡奶油中，分次加入2个蛋黄，搅拌均匀。

第六步：蛋白中，滴入少许白醋，分3次加入糖，打发至如图有小弯钩状态。

第一步：首先准备蔓越莓干，将蔓越莓干切碎。原方是80g蔓越莓，但是这个添加的干果，多少不会影响成品的成败。所以，我家里只有65g了，就放了65g，不过，事实上可能还不到，因为，在切的时候，俺家老二一直在偷吃。

第二步：在蔓越莓中加入少量低粉（不计入食材明细中），让蔓越莓干裹上一层薄薄的低粉。

第三步：淡奶油加入60g糖，打至如图成图，8，9分发。

淡奶油蔓越莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

糖粉是将白砂糖用料理机直接打成粉末。

菜谱标签：烘焙蛋糕

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