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核桃杂粮发面小饼

菜谱编号:175-058
核桃杂粮发面小饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃杂粮发面小饼”。
核桃杂粮发面小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了孩子的健康成长,粗粮要经常吃,当然还要做的细致才可口。

这次我用核桃和燕麦片以及玉米面和白面混合又做了一些小饼,好吃那是必须滴,营养还用说吗?这款小饼所含的营养为身体和大脑的成长发育都十分有益的哦。

核桃杂粮发面小饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
玉米面:90克白面:150克
熟核桃仁:30克燕麦片:30克
牛奶:180克--
辅助料用量
糖:25克酵母:3克

核桃杂粮发面小饼的做法步骤

  • 第十一步:每个面剂子擀成椭圆形。
  • 第十步:分成小面剂子,大小随意,揉圆(但我觉得还是小一点可爱,)我分了9个。
  • 第十三步:小火煎到两面金黄,熟透即可。
  • 第七步:和成面团,多揉搓一会,做到手光,盆光,面光。醒发约50分钟。
  • 第一步:熟核桃仁放入料理机干磨杯。
  • 第五步:酵母备好。倒入温牛奶融化酵母。
  • 第六步: 把牛奶倒入混合好的面粉中。
  • 第二步:启动料理机把核桃仁打磨成粉。
  • 第四步:玉米面,燕麦粉,核桃粉,白面收好。放入白糖。混合一下。
  • 第九步:取出面团揉匀。
  • 第三步:燕麦片同样也放入料理杯打磨成粉。
  • 第十二步:平底锅放油,我用的是不粘锅,少放一点就可以。摆入擀好的小饼。
  • 第八步:50分钟后面发好,(面内组织有大大的蜂窝眼)
  • 核桃杂粮发面小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    普通平底锅一样操作,只是油微微多放一些,防止粘锅即可。
    牛奶的量可以根据面粉的含水量适当调整。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃杂粮发面小饼。

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