冷藏发酵法的完美面包
冷藏发酵法的完美面包是【豆沙沙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷藏发酵法的完美面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天给大家分享的低温冷藏发酵面团的发法,是将面团放入冰箱冷藏来发酵的发法,可以分时间段来做面包,时间自己掌握,节约的可控的时间成本,做出的面包更好吃呢。而且这种方法做出的面包口感绵软有嚼劲,层次丰富,越嚼越香。用这种方法做面包,起床后一个多小时后就能吃上热乎的面包了,大家试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:380克 | 牛奶:130ML |
酵母:5克 | 糖:70克 |
辅助料用量 | |
黄油:45克 | 蛋:45克 |
盐:5克 | 桑椹果酱:适量 |
冷藏发酵法的完美面包的做法步骤
冷藏发酵法的完美面包做法技巧/窍门/补充说明:
如果把面包当早饭吃的化,这个方法建议大家头天下午3·4点钟来制作,第二天早上7点种把面团拿出来,8点左右就能吃上美味的面包了。小妙招,二次发酵时,把面包桶放入电饭煲里,会事半功倍哦,将电饭煲的内胆拿出来,调到保温状态,面包桶放进盖上保鲜膜,随时观察可行了。
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