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韩国泡菜

菜谱编号:175-541
韩国泡菜是【大大大吃货丶】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜”。
韩国泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

配上韩式烤肉,生菜一起吃,简直是极品!

韩国泡菜主厨:大大大吃货丶

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
大白菜:1棵--
辅助料用量
盐:10勺辣酱粉:50克
洋葱:1个胡萝卜:1个
白萝卜:1个苹果:1/2个
糯米粉:5勺韩国辣酱:3勺
韭菜:10段--

韩国泡菜的做法步骤

第六步:一边加热(小火或中火,大火会烤焦)一边搅拌,到糯米粉熟透(透明状)

韩国泡菜做法第六步骤

第十四步:3-5片白菜就可以装一盒了。

韩国泡菜做法第十四步骤

第三步:全部抹好盐放在一旁,腌10个小時左右。

韩国泡菜做法第三步骤

第四步:这是腌好的白菜,会出很多水,要倒掉,再冲一遍水,放在一旁备用。

韩国泡菜做法第四步骤

第九步:两勺辣酱(根据个人口味,喜欢辣的可以多加點)

韩国泡菜做法第九步骤

第二步:所有切好的佐料。

韩国泡菜做法第二步骤

第五步:根据白菜的多少来决定糯米粉的量。放在锅里加凉水搅拌均匀。

韩国泡菜做法第五步骤

第七步:将半个苹果和洋葱切丁,韭菜、白萝卜和红萝卜切丝。有条件的话可以用搅拌機搅成浆。不过炒更喜欢切,因为更像韩国电视里面那样。材料就准备就绪了。

韩国泡菜做法第七步骤

第十一步:拌匀,拌的時候可以用力挤压,让各种佐料的汁融入酱料里。就是要涂在大白菜上的成品。

韩国泡菜做法第十一步骤

第一步:两勺辣酱(根据个人口味,喜欢辣的可以多加點)

韩国泡菜做法第一步骤

第十五步:放入冰箱冷冻柜,腌上2-3天就可以拿出来吃啦。

韩国泡菜做法第十五步骤

第八步:这時候火可以关掉了,利用灶上的余热就可以了。加入辣椒粉。

韩国泡菜做法第八步骤

第十二步:一层一层的抹上酱料。

韩国泡菜做法第十二步骤

第十三步:拿可以密封的盒子来装。

韩国泡菜做法第十三步骤

第十步:所有切好的佐料。

韩国泡菜做法第十步骤
韩国泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

素菜最好是打成浆加入,会比较好操作。

相关食材:泡菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩国泡菜。

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