榨菜鲜肉包
榨菜鲜肉包是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜鲜肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以往家里榨豆浆都会连渣一起喝，这回换种吃法，把豆浆与豆渣分开，豆浆当饮料，豆渣做包子，以前也用豆渣做过包子，这回有点不一样的是，用到的是黑豆渣，和成面里带着星星点点的小黑点，虽然面看上去没那么白净了，但也还是能接受的范围，至少从营养的角度来说的话，这种做法是极好的。
包子馅采用一贯常用的鲜肉馅，配上鲜嫩爽口的榨菜，既提鲜，还增加了口感层次，非常好吃，家常味，人人爱不是。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 黑豆渣：100克 |
| 猪肉：350克 | 榨菜：140克 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：30克 | 姜米：10克 |
| 虾米：50克 | 芝麻油：1汤匙 |
| 盐：1茶匙 | 糖：1茶匙 |
| 生抽：1汤匙 | 蚝油：1茶匙 |
| 料酒：1茶匙 | 酵母：5克 |
榨菜鲜肉包的做法步骤
榨菜鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明：
1·榨菜不要切的太碎，稍有颗粒，口感更佳。
2·馅料调味要注意，榨菜已有咸味，再放其他咸味调料就一定要多加注意了。
3·包子成熟，关火时，不要急着揭盖，稍稍焖上3-5分钟再开盖，这样做目的是包子不会因为骤然遇到冷空气而回缩。
相关食材：榨菜