抹茶红豆面包
抹茶红豆面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
并不喜欢蜜红豆的甜腻。可是，这样白皮绿瓤的面包让人太想尝试。省去红豆，或许会让这面包失去本应有的独特风味；用无盐无味的本色煮红豆代替，又似乎会让抹茶的味道显得过于青涩。必须得是蜜红豆么？必须！不过，还是可以折中一下。市售蜜豆过于甜腻，完全可以自己打造一份淡淡甜味的蜜红豆。——虽然，此时称之为蜜豆太过牵强。
制作蜜豆很简单。倒是这面团让人有些困惑：为什么孟老师的面团如此绿之深呢？取量抹茶粉应该没有用错量勺吧？最后发酵温度高了些，有点儿膨发过度。面包看起来有些像一条大白虫。不过，抹茶与蜜豆的味道真的很搭。白皮与绿瓤，酥松与柔软，真是很特别的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：120克 | 细砂糖：12克 |
| 盐：1/8小勺 | 干酵母：1/2小勺 |
| 抹茶粉：1小勺 | 水：75克 |
| 黄油：10克 | 蜜红豆：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 中筋粉：65克 | 细砂糖：5克 |
| 泡打粉：1/16小勺 | 水：80克 |
| 黄油：5克 | -- |
抹茶红豆面包的做法步骤
抹茶红豆面包做法技巧/窍门/补充说明：
外皮需擀成略大于抹茶面团，才能包住抹茶面团。
卷抹茶面团时不可太紧，以防烘烤时膨胀裂开。
答配菜谱：面包与红豆的做法