第三十步：将草莓芝士糊倒入硅胶模具中。第十五步：用切拌、翻拌的方式搅拌均匀。30秒内完成。第十六步：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱中层，150度烤25分钟即可。第二十步：将草莓洗净后切块，放入搅拌机打成泥状。第二步：低筋面粉和抹茶粉混合后提前过一次筛。第四步：加入20克水，搅拌约30秒。第二十九步：这是拌好的草莓芝士糊。第二十四步：动物鲜奶油打至6分发。第十一步：继续搅打至微微有尖角雏形时，加入剩余三分之一的砂糖，改低速搅打。一直打发至有小弯角即可。第十八步：将奶油奶酪切割成小块。第一步：将从冰箱里冷藏的鸡蛋取出，蛋白和蛋黄分离。第三步：蛋黄加入13克砂糖搅拌至溶解。第十三步：搅拌均匀。第十二步：先将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中。第二十三步：将拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状。加入鱼胶粉液体拌匀。再倒入白兰地拌匀，放凉备用。第三十二步：成品图。第二十七步：取2大匙芝士糊倒入草莓酱中混合。第十七步：将烤好的戚风蛋糕体放凉后，用圆形切割器切割成与玫瑰模具大小相等的圆形蛋糕片。第二十六步：这是拌好的芝士糊。第二十八步：将混合均匀的草莓酱倒入芝士糊中，略拌匀。第十九步：加入砂糖隔水加热至软化。第二十二步：鱼胶粉加入清水浸泡10分钟，隔水加热溶化成液态。第二十一步： 将奶油奶酪搅拌成膏状。分次加入鲜奶搅拌。第十四步：将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中。第七步：再次过筛粉类，并全部加入蛋黄糊中。第九步：接下来打发蛋白，第一次高速打发至鱼眼泡状时，加入三分之一砂糖。第六步：一直搅拌至细腻状态，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色即可。第五步：加入玉米油，持续搅拌。第十步：改中速搅打至蛋白已经变白，但挑不起任何尖角的状态时加入三分之一砂糖。第三十一步：在表面盖上抹茶戚风蛋糕片。移入冰箱冷冻过夜。第二天将模具倒扣撕出模具，再把蛋糕放在冰箱冷藏解冻即可食用。第八步：搅拌至粉末消失即可。第二十五步：将打发好的鲜奶油加入奶油奶酪当中。 
