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烤排骨

菜谱编号:176-336
烤排骨是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤排骨”。
烤排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天到市场买菜的时候,就在想着周日要回娘家,给爸妈带点什么,后来还是决定做上一份烤排骨给二老带去,所以就提前了两天把排骨买好,腌制入味,每天还不时地取出来给排骨按按摩,一个人乐在其中。现在想想其实学做美食的同时,也借着这饮食跟家人传递了很多的关爱与情感,可以说美食其实是一个传递爱的大使呢~

烤排骨主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1000克姜蒜:50克
辅助料用量
盐:1茶匙糖:1汤匙
味极鲜:1汤匙排骨酱:1汤匙
烧汁:1汤匙料酒:1汤匙
蜜糖:适量--

烤排骨的做法步骤

  • 第九步:当烤箱内的排骨已经成熟后,把排骨取出,再两面都刷上一层蜜糖,再次烤制度5分钟即可。
  • 第八步:当腌制了40分钟的时候,把排骨取出,翻个面,再次刷上腌制时剩余的酱汁。
  • 第四步:开始给排骨按摩。
  • 第六步:腌制好的排骨取出来,把它放在烤网上,放入预热好的烤箱,170度,80分钟,中层,上下火。
  • 第五步:跟着取一个保鲜袋,把排骨装进去,然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。
  • 第二步:姜蒜打成茸。
  • 第七步:当烤制了20分钟的时候,取出来刷上腌制时剩余的酱汁。
  • 第一步:排骨买回来,先用清水清洗干净。
  • 第三步:姜蒜茸,料酒,盐,糖,味极鲜,烧汁,排骨酱加入。
  • 烤排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨腌制的时候,记得往保鲜袋里加入少量的清水,因为当盐等其他的调味料放入的时候,会多少让肉质中的水分流失掉,这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴,解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤排骨。

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