家乡特色美食:珍珠丸子
家乡特色美食:珍珠丸子是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡特色美食:珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
珍珠丸子是武汉有名的特色美食,过节时餐桌上必不可少的,寓意着团团圆圆。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:250克 | 江米:1碗 |
辅助料用量 | |
鸡蛋清:1个 | 蒜:5个 |
料酒:1勺 | 食用油:1勺 |
生抽:半勺 | 盐:4克 |
家乡特色美食:珍珠丸子的做法步骤
家乡特色美食:珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、做珍珠丸子建议选择糯米,吃起来口感比江米更好
2、米要提前浸泡,没浸泡直接裹上蒸,吃起来发硬
3、水烧开后再放丸子上去蒸,蒸好后,关火焖2分钟左右出锅