当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家乡特色美食:珍珠丸子

家乡特色美食:珍珠丸子

菜谱编号:176-385
家乡特色美食:珍珠丸子是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡特色美食:珍珠丸子”。
家乡特色美食:珍珠丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

珍珠丸子是武汉有名的特色美食,过节时餐桌上必不可少的,寓意着团团圆圆。

家乡特色美食:珍珠丸子主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:250克江米:1碗
辅助料用量
鸡蛋清:1个蒜:5个
料酒:1勺食用油:1勺
生抽:半勺盐:4克

家乡特色美食:珍珠丸子的做法步骤

  • 第八步:所有丸子做好后,蒸锅上烧水,水烧开后,放上蒸隔层,蒸15分钟即可
  • 第一步:准备好所需的食材
  • 第六步:将丸子全方位滚上一层糯米
  • 第四步:往肉馅中先加入料酒调拌均匀,然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀,等鸡蛋清与肉馅完全混合后,加入生抽、盐、油搅拌均匀
  • 第二步:江米提前用冷水浸泡5小时以上,浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份
  • 第五步:用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状,然后放入装有糯米的篮子中
  • 第七步:拿起滚好糯米的丸子,放手掌心中来回晃动,直至滚圆,做好的丸子放蒸锅隔层上
  • 第三步:猪肉用温水洗过后,沥干水份剁成肉馅(蒜放在一起剁入其中)
  • 家乡特色美食:珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做珍珠丸子建议选择糯米,吃起来口感比江米更好
    2、米要提前浸泡,没浸泡直接裹上蒸,吃起来发硬
    3、水烧开后再放丸子上去蒸,蒸好后,关火焖2分钟左右出锅

    家乡特色美食:珍珠丸子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黄豆豆的一家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家乡特色美食:珍珠丸子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜