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照烧鸡腿饭

菜谱编号:176-627
照烧鸡腿饭是【风清云淡的小雪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

照烧汁的做法很简单,是值得推荐的下饭汤汁哦。

用鸡腿肉做的照烧鸡腿饭,肉质鲜美,汤汁下饭~~

抽味淋生抽蜂蜜的比例1:1:2:1兑成照烧汁,加5大勺的清水。

照烧鸡腿饭主厨:风清云淡的小雪

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:两支西兰花:数朵
胡萝卜:六小片生抽酱油:15ML
料酒:15ML--
辅助料用量
照烧汁老抽:15ML照烧汁味淋:15ML
照烧汁生抽:30ML照烧汁蜂蜜:15ML
照烧汁清水:75ML--

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 第二步:用叉子在鸡肉上叉出小洞,以防止一会煎鸡肉时皮回缩。
  • 第五步:锅里放少许的油,油热后用小火煎鸡肉,边煎边用铲子按压,约5分钟翻一次面,直至鸡肉全部熟了。
  • 第八步:配上一些蔬菜和米饭,装盘就可以享用啦!
  • 第一步:将鸡腿洗净后剔骨
  • 第三步:将剔好骨的鸡腿肉用鸡腿腌料腌制30分钟。
  • 第七步:煎好的鸡腿肉上烧上照烧汁,煮到汤汁黏稠时关火。
  • 第六步:按上面所说的比例兑好照烧汁。
  • 第四步:将西兰花和胡萝卜片放进开水焯一下。焯的时候放少许盐,滴几滴油,这样焯出来的菜色泽鲜艳。
  • 相关食材:鸡腿

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