香酥脆皮鸡腿
香酥脆皮鸡腿是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥脆皮鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天晚上，孩子放学回家，在小区的门口看到有卖炸鸡翅的，可能是太饿了觉得特别香，到家就和我商量要买去，被我制止了。真的，有点不敢想象那些小摊小贩的食物。孩子的想法就是命令，今天赶紧让老公去买了鸡腿，晚上就给她做了这道美味的‘香酥脆皮鸡腿’。
香酥脆皮鸡腿’外焦里嫩，味道十分浓香，酥香的表皮很脆，由于鸡腿比较大，为了能够更好的入味，我就先卤后炸的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡大腿：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大料：2粒 | 冰糖：5克 |
| 红烧酱油：适量 | 盐：4克 |
| 老汤：500ML | 料酒：适量 |
| 干辣椒：1个 | -- |
香酥脆皮鸡腿的做法步骤
香酥脆皮鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
煎炸的时候要复炸，这样鸡皮会更香更脆，沾上椒盐味道更好。
相关食材：鸡腿