西洋菜骨头汤
西洋菜骨头汤是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西洋菜骨头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西洋菜一种水生植物，记得以前有个同学家就是种这些蔬菜的，每到冬天塘里绿油油地一片，一眼望上去很是漂亮养眼。身在广东最大的感受就是广东人都很怕上火，所以经常会煲很多汤水来看家保平安，今天这款西洋菜骨头汤就是地道的粤式老火汤水，粤人的家庭里几乎家家都会在冬季煲这款汤来清肺热，润燥，保家人平安。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西洋菜：500克 | 猪骨头：350克 |
| 蚝豉：6个 | 姜：1片 |
| 蜜枣：2颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
西洋菜骨头汤的做法步骤
西洋菜骨头汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里，用淡盐水浸泡可以使它脱落下来，所以这一步很有必要，千万不能省哟。
2·蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜，如果家里没有，就适当地增加一点猪骨头的份量。
3·清肺热，润燥的效果相当有效，但如果体质偏寒的亲不太适合哟。
相关食材：西洋菜
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