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西洋菜猪肉汤

菜谱编号:179-609
西洋菜猪肉汤是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西洋菜猪肉汤”。
西洋菜猪肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉不一定要红烧,炒制,亲们试试这种吃法吧:肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~想喝汤,又想吃到鲜甜的猪肉,还想吃上一碗蔬菜,可是又不想洗那么多碗筷,这款汤懒人必备,一煲汤里有肉有菜全搞定~

西洋菜猪肉汤主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
前腿土猪肉:200克西洋菜:500克
干葱头:2个姜:1块
辅助料用量
盐:适量鸡粉:少许
蚝干:50克清水:4碗

西洋菜猪肉汤的做法步骤

  • 第六步:捞起、沥干水。
  • 第十二步:汤盛起即可饮用。
  • 第一步:准备食材:土猪肉前腿肉1块,西洋菜1把、生姜1块,蚝干6粒·
  • 第七步:放入汤锅内。
  • 第四步:猪肉洗净整块放进汤锅内,遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
  • 第二步:蚝干用开水清洗干净,浸泡片刻。
  • 第三步:生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内,加上4碗清水煮开。
  • 第八步:遮上锅盖,再大火煮开20分钟左右。
  • 第五步:接着处理西洋菜:西洋菜剪去头部,摘洗干净,浸泡片刻。
  • 第十一步:猪肉整块夹起,切块。干葱头去皮拍碎放入碗中,倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
  • 第十步:调入鸡粉,搅拌均匀。
  • 第九步:汤煮好后,调入盐。
  • 西洋菜猪肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点,猪肉不可煮的太烂,熟透即可捞起,这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。

    相关食材:猪肉西洋菜
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